Для производства этого вина используется тщательно отобранный виноград, который винифицируется традиционным способом, применяемым при создании белых вин. Полученное базовое вино проходит вторичную ферментацию по методу Шарма, что способствует сохранению свежего вкуса и выразительности сортового аромата, свойственного сорту Мускат. На этикетке этого игристого вина изображено уникальное крымское растение – Румия критмолистная, акцентируя внимание на терруарном происхождении напитка. Бурлюк – это современная крымская винодельня с футуристическим подходом, созданная на основе совхоза-завода "Бурлюк", основанного в 1932 году. В советские времена этот совхоз-завод являлся одним из передовых предприятий Альминской долины. До недавнего времени предприятие простаивало и находилось в государственной собственности. В 2020 году предприниматель и винодел Валерий Захарьин проявил интерес к предприятию, выкупил его и в короткий срок, менее чем за год, превратил его в современное и успешное хозяйство.