"Fondo Belverde" Bio Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC — органическое живое и легкое красное игристое вино с привлекательным ягодно-фруктовым вкусом и щедрым ароматом. Вино получают из древнего сорта винограда Ламбруско Граспаросса, который выращивается на холмах, окружающих деревню Кастельветро в провинции Модена. Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуют и подвергают 36-часовой холодной мацерации для извлечения яркого цвета и богатого аромата. Затем сусло ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре 18-20 °С с отобранными дрожжами. Вторичное брожение проводится в герметичных автоклавах в соответствии с итальянским методом Шарма. Игристое вино составит гармоничную пару с пастой, вяленым мясом и зрелыми сырами. Компания Chiarli является старейшим производителем Ламбруско и других вин в регионе Эмилия-Романия. Она была основана в 1860 году Клето Кьярли, который до этого был управляющим ресторана Trattoria dell'Artigliere в центре города Модена, где уже производил вина Ламбруско для постоянных клиентов своего заведения. Созданные им вина имели высокое признание, которое вдохновило Клето Кьярли на открытие производства вин Ламбруско для широкой продажи. Так была создана компания Кьярли. Из поколения в поколение в семье Кьярли передавались правила честности, серьезного отношения и уважения к качеству, что обеспечивало всё больший успех выпускаемой продукции и одобрение покупателей. Более 150 лет прошло с момента основания Кьярли, и сегодня имя компании ассоциируется с эталоном высокого качества в производстве вин. Семье Кьярли принадлежат более 90 га виноградников, расположенных в районе производства Ламбруско DOC. В 2002 году Мауро и Ансельмо Кьярли решили построить новый винзавод в хозяйстве Azienda Agricola Castelvetro. С 2003 года на современном заводе производятся вина Ламбруско под новым брендом "Клето Кьярли".