Низкоалкогольное высококислотное белое вино подвергается однократной перегонке в традиционном арманьякском аламбике. Выдержка в бочках из гасконского дуба от 18 до 50 лет. Помимо даты урожая на каждой бутылке указывается дата розлива, указывающая на срок выдержки. Дом Семпэ является производителем одного из лучших и самых известных арманьяков. Он был основан в 1934 году юным Абелем Семпэ – человеком, который впоследствии долгие годы служил Родине как сенатор департамента Жер, но кроме государственных дел всегда был одержим идеей создавать лучшие арманьяки. В 50-х годах он вывел Семпэ на международную арену и сразу же завоевал мировой успех. Сегодня дом Семпэ принадлежит крупной сельскохозяйственной компании “Армануар”, но по-прежнему придерживаетcя заветов и традиций отца-основателя. В коллекции дома есть как молодые напитки, так и очень выдержанные. Кроме того, представлена широкая гамма винтажных арманьяков разных лет.