Напиток изготовлен из винограда сорта италия. Писко производят из чистого виноградного сока без мякоти, кожицы и косточек. Ферментация протекает в стальных чанах, а дистилляция в медных аламбиках. В процессе дистилляции участвует исключительно небродившее сусло, благодаря чему появляется зеленый оттенок и сладковатый привкус. Содержание алкоголя в таком сусле составляет 3-5%, поэтому для получения такого же количества напитка требуется большее количество сырья, чем для производства обычного писко. Соответственно, изготовление писко в стиле mosto verde всегда обходится дороже. Barsol перуанский производитель напитков, специализирующийся на производстве писко премиум-класса. Компания была основана в 2002 году Диего Лорет де Мола и Карлосом Феррейросом, которые оба были увлечены писко и хотели создать бренд, который демонстрировал бы лучшее из этого уникального напитка. Писко - это разновидность бренди, которое производится из винограда и является традиционным спиртным напитком Перу. Компания находится в регионе Ика в Перу, который известен своим высококачественным виноградом и идеальным климатом для производства писко. Также Barsol выпускает ряд другой алкогольной продукции, включая ром и джин. Компания получила множество наград, в том числе на престижном Международном конкурсе вин и спиртных напитков.