Золотую медаль заслужил купаж, составленный из лучших спиртов десятилетней выдержки в дубовых бочках. При изготовлении коньяка Marquis de Lafayette XO применялся виноград, собранный на виноградниках в регионе Шампань. Двойная дистилляция спиртов осуществлялась в медных перегонных кубах, после чего их помещали в бочки из лимузенского дуба для созревания. Компания Henri Mounier начала свою деятельность в 1858 году благодаря Анри Мунье. Изначально Анри был капитаном торгового судна, но решил изменить свою карьеру, сосредоточившись на изготовлении коньяка. Он пригласил своего тестя, Жана Салмона, на должность мастера погреба, а Эжена Белле в качестве компаньона. Для производства коньяков Анри отбирал лучшие виноградники и уделял особое внимание этапам дистилляции и выдержки. В 1960 году коньячный дом объединился с группой виноделов Unicoop. Дополнительные хранилища были построены в Генсак ла Паллю, недалеко от города Коньяк. В 1997 году, совместно с американцем Сиднеем Фрэнком, была создана французская водка Grey Goose, ставшая одним из самых популярных напитков в мире. В настоящее время Henri Mounier продолжает развивать свои технологии и производственные ресурсы. Кроме коньяков, фирма производит джин и водку. Водка Source изготавливается по оригинальной рецептуре с 1997 года.