Перегонка осуществляется традиционным способом, используя шесть старинных медных аламбиков шарантского типа. Спирты, полученные в результате, выдерживаются в течение как минимум трех лет в бочках, изготовленных из французского дуба. Винокуренный дом A. de Fussigny был основан в 1814 году на берегах реки Шаранта, в самом сердце города Коньяк. Расположение рядом с рекой обеспечивает необходимую влажность, что способствует созданию оптимальных условий для созревания коньяка и бренди в погребах. Руководство дома успешно интегрирует как исторические методы производства, так и современные инновации.