Цельнозерновая паста. Тальятелле известны по всей Италии и представляют собой длинную плоскую пасту, скрученную в гнезда. Они происходят из кулинарных традиций северных регионов Италии. Тальятелле универсальны в приготовлении и могут подаваться с соусами из рыбы, мидий, а также с соусами из мягких сыров, сливок с добавлением карри или шафрана. Макаронные изделия из цельнозерновой пшеницы считаются более полезными, в оболочке зерна содержатся: природная клетчатка, фосфор, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки.