Брынза - рассольный сыр. Имеет необычный узнаваемый кисломолочный вкус, приятно соленый. По консистенции мягкая, но при этом держит форму, ее можно нарезать на небольшие кусочки и ломтики для использования в разных блюдах, в том числе в салатах