Тыква Красная шапочка была выведена из семян чилийской тыквы американским селекционером Л. Бербанком. Относится к раннеспелому сорту и имеет оригинальную форму, напоминающую большой гриб с яркой оранжевой шляпкой. Ее нежная мякоть обладает сладким вкусом и приятным свежим ароматом. Богата витаминами, аминокислотами, белками, углеводами и минералами. Рекомендована для полноценного ежедневного рациона, особенно для детского, лечебного и диетического питания. Улучшает обмен веществ и способствует регенерации клеток. В пищу употребляются только недозрелые «молочные» плоды, которые могут подаваться в вареном, тушеном или запеченном виде. Также подходит для приготовления каш, салатов, смузи, выпечки и десертов.