Ножи коллекции Nadoba марта изготовлены из углеродистой стали X50CrMoV15 (1.4116) с оптимальным процентным соотношением углерода и хрома, которые обеспечивают высокую степень коррозийной стойкости и прочности. Ножи из такой стали дольше держат заточку режущей кромки. Меньше подвержены окислению и не меняют со временем цвет. Благодаря легированию молибденом и ванадием, ножи имеют увеличенную прочность клинка, предотвращают ломкость и хрупкость стали, придавая ножам необходимую жесткость и упругость, что важно при интенсивной эксплуатации ножей. Данный состав стали идеально подходит для предприятий питания и производства продуктов питания. Также широко используется в отраслях с повышеными гигиеническими требованиями (медицинское оборудование, пищевая и перерабатывающая промышленость). Согласно нормам СанПиН и рекомендациям по организации детского питания в дошкольных учреждениях, ножи в данной компоновке соответствуют всем строгим санитарным требованиям. Нож изготовлен из высококачественной кованной нержавеющей стали премиум-класса. Лезвие ножа остаётся острым очень долгое время. Ручка ножа выполнена из кованной нержавеющей стали с уникальной противоскользящей поверхностью.