Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов: - термическая закалка от + 850C до + 1 060C; - охлаждение системой вентиляции до +350C; - промораживание при -80C в течение 30 минут; - нагревание газом от +250C до +310C сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами из аналогичной стали других производителей. Тип нож Назначение ножа для стейка Основной материал нержавеющая сталь Материал ручки дерево Цвет коричневый Коллекция Traditional (Tramontina) Размер и вес Длина 12.7 см