Подовые газовые печи RoalBakery с каменным подом и пароувлажнением используются для приготовления различных хлебобулочных и кондитерских изделий из ржаной, пшеничной муки или других составов. Например, используются при производстве формового хлеба, батонов, багетов, булочек, сдобы, пирогов, печенья, лепешек, блинов и т.п. Благодаря каменному поду, статическому теплу и естественной конвекции, происходит равномерное распределение температуры в рабочей камере, что и обеспечивает безупречность приготовления изделий. Печь RoalBakery оснащена системой пароувлажнения бойлерного типа- в камеру подается уже подогретый пар. Такое решение используется для придания изделиям привлекательного внешнего вида: хрустящей корочки, глянца и объема. Равномерное пропекание, аппетитный аромат, прекрасный колер вашей выпечки — при любой загрузке. Подовая газовая печь RoalBakery использует противни 600х400 мм. ПРОТИВНИ НЕ ВХОДЯТ В КОМПЛЕКТ!! Размеры (мм) 1330×1010×650 Кол-во уровней 1 Материал пода: камень Пароувлажнение Размер пекарной камеры (1 ярус), мм 870х677х205(185) Вместимость кол-ва листов 600х400: 2шт МАХ Темп 300 Напряжение/Частота 220/50 Мощность общая, кВт (управление,парогенератор) 2,1 Потребление газа м3/ч МАХ 0,76 Вес без упаковки (кг) 100 Преимущества: - Имеет более высокую теплоемкость, мощность. - Каменный под и пароувлажнение входит в комплект - Все ярусы независимы (возможность одновременной выпечки разных изделий) - Высокая теплоизоляция. - Наличие системы парообразования бойлерного типа. - Двойное закаленное стекло для хорошего обзора. - Система освещения без выступающих элементов. - Звуковой и световой сигнализатор окончания цикла выпечки.